A fabricação dos Apitos consiste de diversos processos inteiramente artesanais, que resultam em peças únicas. Vão desde a escolha da matéria-prima para se obter uma sonoridade perfeita até o acabamento.
Codorna: Geralmente é a espécie mais conhecida de seu gênero. Seu colorido altera-se frequentemente conforme a terra que se impregna na plumagem. O timbre se duas voz se assemelha ao do grilo. Encontra-se na Argentina, Uruguai, Paraguai e Brasil, principalmente no Rio Grande do Sul.
Estatura média: 23 cm.
Altura Média: 23cm.
*Imagem meramente ilustrativa
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